수란소금식초 썸네일형 리스트형 수란 실패없이 만드는 법 에그베네딕트라는 음식의 필수요소인 수란을 만들어 보자 수란은 노른자는 익히지 않고 흰자만 잘 익히는 것이 포인트다 여러 가지 방법이 있다 끓는 물에 식초를 넣고 소금을 넣고 국자에 계란을 올려서 넣고 밥공기에 넣어서 익히고 각자 믿고 있는 방법들이 다양하다 수란을 만드는데 실패라는 것은 무엇을 말하는 것일까? 끓는 물에 넣어서 하는 것이니 어쨌든 익을 텐데 어떻게 돼야 실패라고 하는 것일까? 첫째는 모양을 잡지 못하는 것인데 흰자가 제대로 모양을 잡지 못하면 보기에 지저분해진다 둘째는 노른자가 과다하게 익어서 수란다운 맛을 살리지 못하는 것이다 자 이제 시작해 보자 준비물은 간단하다 계란 하나와 식초 소금 그리고 양념 종지와 뜰채다 약 1리터 정도의 물을 끓이는데 냄비도 깊이가 좀 있어야 실패 없이 만들.. 더보기 이전 1 다음
