완두콩무르지않게삶기 썸네일형 리스트형 완두콩 무르지 않게 삶는법 완두콩은 5월 6월 중에 먹을 수 있는 계절음식이다 물론 냉동 보관해 두면 오래 먹을 수 있지만 막 수확한 햇 완두콩에 비할 바가 아니다 그래서 완두콩을 수확해서 곧장 껍질째 삶아 먹는 그 맛은 지금 이 시기에만 맛볼 수 있는 맛이다 그런데 어떻게 삶아야 무르지 않으면서도 풋내가 나지 않게 햇 완두콩의 맛을 제대로 즐길 수 있을까? 첫 번째 포인트는 시간이고 두 번째 포인트는 조리 순서다 시작해 보자 단순한 음식이니 재료도 방법도 간단하다 우선 물을 끓이는데 껍질째 깨끗이 씻은 완두콩을 한 대접 준비한다 꽃이 달린 꼭지 부분은 잘라낸다 완두콩 한 대접에 물은 500ml 준비한다 소금 반 큰 술을 넣고 끓인다 이 소금 반 큰 술이 완두콩의 단맛을 살린다 콩을 처음부터 넣고 끓이지 않길 바란다 그것이 포인트.. 더보기 이전 1 다음
