아삭한식감의오이지무치만드는법 썸네일형 리스트형 오이지무침 만들기 오늘의 재료는 오이지다 오이지 냉국으로 시원하게 즐길 수도 오이무침으로 매콤 짭짤하게 즐길 수도 있다 오늘은 오이지무침을 만들어 보기로 하자 이거 하나만 있으면 다른 반찬 없어도 밥 한 공기쯤은 뚝딱 해치울 수 있는 음식이다 재료와 조리법이 간단한 것에 비해 끌리는 맛의 소유자 오이지무침 시작하자 재료 오이지 500그램 간 마늘 1 큰술 다진 파 1 큰술 고춧가루 듬뿍 한 큰 술 설탕 1 큰술 참기름 한 큰술 통깨 한 큰술 오이지는 수분이 많은 오이를 장기간 보관해 먹을 수 있는 염장음식이다 그렇다 보니 염분 함량이 높다 1차적으로 염분을 제거하는 과정이 필요하다 오이지를 작당한 두께로 써는데 너무 얇게 썰면 오이지 특유의 식감이 사라져 재미없다 한 두 번 물에 헹군 뒤에 물을 받아 담가둔다 오이지마다 .. 더보기 이전 1 다음
