생선가스소스만들기 썸네일형 리스트형 타르타르소스 레시피 생선가스를 먹을때 빼놓을 수 없는 마성의 소스 바로 타르타르 소스다 아주 먼 옛날 아시아의 '타타르족'이라는 유목민들이 먹던 음식이 유럽에 건너와 타르타르 스테이크가 되고 거기서 타르타르 소스가 비롯됐다는 것이 가장 유력한 설이라고 한다 마요네즈에 피클 양파 계란 케이퍼 파슬리 레몬즙 등을 넣은 새콤달콤한 소스인데 대부분의 튀김요리에 이만한 소스가 없다 해도 과언이 아닐 정도로 잘 어울린다 느끼하기 쉬운 튀김요리의 맛을 레몬과 피클이 잡아 준다 타르타르소스 만들어보자 재료 2인분 기준 냉동 생선가스 400그램 식용유 3컵 타르타르소스 재료 마요네즈 4 큰 술 양파 반개 피클 2개 계란 1개 레몬 반개 올리고당 반 큰 술 후추 넉넉히 우선 소스부터 만든다 계란부터 삶는다 계란은 끓는 물에 8분이면 완숙이다.. 더보기 이전 1 다음
