육전굽는시간 썸네일형 리스트형 육전-너무 간단해 민망한 요리 소고기 육전은 고급 한정식에나 나올법한 음식이다 그러나 실제로는 요리법이 너무 간단해서 레시피라고 말하기도 민망할 정도다 재료도 단순하기 짝이 없다 재료 소고기 홍두깨살 200그램 부침가루 3큰술 계란 2개 고기밑간용 소금 후추 적당량 식용유 육전용 소스 간장 1 물 1 식초 1 설탕 0.5 양파 정말 간단하다 시작해 보자 홍두깨살은 지방이 없어서 장조림이나 육전 육회 등에 사용된다 보통 육전용 고기는 냉동상태이기 쉽다 그래야 얇게 자를 수 있기 때문이다 냉장실에 하룻밤 정도 보관해서 해동한다 가장 먼저 할 일은 핏물제거다 해동과정에서 핏물이 많이 나온다 키친타월 등으로 핏물을 제거한다 소금과 후추로 밑간을 한다 얼만큼 뿌릴지에 집착 말고 솔솔 뿌리면 된다 싱거우면 양념장 찍어 먹으면 된다 계란물과 부침.. 더보기 이전 1 다음
